Региональные филиалы компании Агромаш:

Алфавит Каталог Серийное Видео Филиалы Контакты Блог

Ванна твороженная

Ванна творожная применяется в молочной промышленности и предназначена для подогрева нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивания молока в процессе образования, охлаждения творожного сгустка (калье).

Ванна твороженная

Принцип работы твороженной ванны

После заполнения ванны молоком и его заквашивания в рубашку подают горячую воду для нагрева молока и поддержания необходимой температуры сквашивания. По окончании процесса сквашивания горячую воду спускают и подают холодную для охлаждения сгустка. Через шиберный кран готовым сгустком наполняют мешки и укладывают рядами в ванну самопрессования на решетки.

Ванна твороженная

Устройство твороженой ванны:

Творожные ванны предназначены для сквашивания молока в процессе образования творожного сгустка и для поддержания необходимой температуры сквашивания.

Творожные ванны имеют рабочий корпус полуцилиндрической или прямоугольной формы, теплообменную рубашку с патрубками для подвода горячей и холодной воды, шиберный кран для выпуска продукта и четыре ножки для установки на полу цеха.

После заполнения ванны нормализованным молоком и его заквашивания в рубашку подают горячую воду. Вода путем теплообмена нагревает молоко и поддерживает необходимую температуру сквашивания. По окончании процесса сквашивания горячую воду спускают и подают холодную для охлаждения полученного сгустка (калье). Затем, через шиберный кран готовым калье наполняют мешки, укладывают рядами в ванну самопрессования типа ВС на решетки.

Ванна твороженная. Технические характеристики

Рабочая вместимость, м3 0,25 1,2 2,5 50,0 10,0

Теплоноситель - горячая вода

Хладоноситель - хоз. питьевая вода

1. Ванна твороженная с площадкой обслуживания. 2. Ванна самопрессования.

Схема устройства твороженной ванны

Рекомендуем пищевое оборудование:

Пищевой насос	Гомогенизатор	Варочный котел	Сироповарочеый котел

Маслотопка	Шаровая мельница	Котел для варки	Бродильная емкость

Вакуумный реактор	Вакуумно-выпарная установка	Вакуумная емкость	Диссольвер

Установки смешения	Жиротопка	Вакуумный миксер гомогенизатор	Смесители сыпучих материалов